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2009台灣藥草節.藥草的故鄉在台東-藥草美食

 

2007台灣藥草節活動記者會之美食品嚐在台東縣政府大廳舉行,業者、記者、台東鄉親民眾參與踴躍。
2009台灣藥草節-藥草的故鄉在台東,系列活動記者會一樣安排有美食品嚐,也將安排藥草美食業者的認證,凡經認者的餐飲店家在藥草節開幕11/01(日)期間都提供有藥草美食。



↑ 刺蔥黃金鯛



↑ 刺蔥鹹豬肉



↑ 刺蔥溫泉粽

紅刺蔥是原住民部落應用非常普遍的植物,芳香的味道是一般人都能接受的,和魚、肉的搭配還有去腥提味的效用。

 


香椿起士烤蝦
~ 香椿是和刺蔥很相似的藥用植物,味道上卻是大不相同,香椿的香氣濃郁卻不如刺蔥香甜所以會讓許多人敬謝不敏,經過適當的料理方式將之運用於菜餚中其實是可以增添美味的。



↑ 巴參素鵝捲



↑ 巴參南瓜派



↑ 土人參野菇湯

巴參、土人參 ~ 完全不同的藥用植物,名稱聽來就是很養生很補的感覺,創意的料理在視覺和嗅覺上都提供了大大的享受。



↑ 薄荷紫米捲



↑ 黃金昭和捲



↑ 紅刺蔥鮮蝦捲

把養生的藥用植物捲起來,把好吃的美味捲起來,很基礎的美食創意,很單純的美味就是讓人停不下來想多吃一捲。



↑ 香茅金華土雞



↑ 准山蘇雞排

台東健康雞肉是藥草料理中很適合的食材,放山土雞的彈牙肉質最能和藥用植物搭配。

 



雞香藤粿
~ 和雞肉一點關係都沒有,雞香藤是一種常用的民俗藥草,有許多保健功效。

 



客家艾草粿
~ 許多人都很熟悉的古早味美食。


野莧松花 ~ 藥草植物和一般的蔬菜料理有相似的方法,吃起來的口感和香味就是有那麼一點的不同。



 

美味的藥草料理也需要精緻的擺盤,在美食品嚐會中各家參與的業者都拿出了看家本領,在藥草節活動期間當然也可以到這些店家去品味。


魚腥草西式麻糬、首烏芝麻、洛神花蜜餞、白鶴靈芝豆干,藥草零食有甜、有鹹也有酸,多元化的選擇讓點心時間變得很精彩。



↑ 山藥枇杷豆腐



↑ 金銀花紅蟳

小菜、大餐都可以有藥草入菜,2007台灣藥草節的美食品嚐宴讓許多人回味難忘,2009台灣藥草節-藥草的故鄉在台東,記者會在10月12日登場,當天也將頒贈11家業者的美食認證,歡迎台東鄉親踴躍參與共襄盛舉。

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