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台東 達仁鄉 美食推薦.排灣族傳統風味料理




        排灣族的主食最具代表性的是「奇拿富」,和卑南族、魯凱族的「阿拜」類似,對其他族群的朋友來說就是一樣的食物,不過排灣族的朋友說他們的 奇拿富 比較扁、比較長型的外觀,裡頭包的糯米或小米都必需是搗過的,以象徵族人團結之意。

    

↑ 小米甜糕、小米糯米粽,也是主食之一,算是「阿拜」或「奇拿富」的進化版吧!多種口味、繽紛的色彩,只遺憾自己沒那麼大的胃口!即使當天下午走訪了南田石海灘、照理來說是飢腸轆轆的,不過可能是都在坐在海灘上望海偷懶吧,又或者是這晚的菜色真得太豐富了,總之好像還有很多道沒能好好品嚐呢。



 



 
↑ 山芋頭、各色的地瓜,這原來都是部落中不起眼也不特別珍貴的食材,在現代社會中因為養生的妙用而讓它們大受歡迎。
 

 

 


↑ 烤肉、烤魚,是不分族群的原住民風味料理,配上小米酒再高歌一曲就更棒了,不過還是要提醒您:酒後不開車、飲酒勿過量,不喝酒的朋友可以試試特別的「香椿冬瓜茶」。

 


↑ 辣炒蝸牛

 


↑ 芋粉香腸

 


↑ 樹豆排骨湯

一連三道都是部落代表性的料理,不分族群的原住民部落中大都可以吃得到這些菜色,就地取材的新鮮食物,用最簡單的料理方式提味保留鮮美的自然口感。

 

一般聚餐中常見的炒米粉和烤鴨,在原住民風味餐的原味菜色中是大家比較熟悉的,不過特別裝點盛盤所營造的部落氣氛,讓人覺得這平凡的料理也特別的可口。

台東縣 達仁鄉 雖然是台東最南區的鄉鎮,沒有較具規模的餐廳,不過 達仁鄉公所 為推廣在地產業觀光文化,特別用心端上的風味料理希望你也可以用心去感受。預約訂餐,停留在 達仁鄉 會有更多的旅遊樂趣,最好是再住一夜,隔天走訪阿朗壹古道去懷想一下排灣放的英勇歷史,台東之旅的新體驗至少我們是有美好的收穫,歡迎你也來 達仁鄉 體驗!

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